现阶段，中央厨房建设的目标是“品质保障”、“设备先进”、“功能齐全”的自动化厨房系统，毫无疑问，自动化设备就是中央厨房未来的发展方向。目前来说，中央厨房的发展需要中餐的成品、半成品处理、自动化技术。厨房设备经营需要人力和物力大力支持，在确定厨房人员的同时，也需要准备相关的厨房设备。

　　大多数中央厨房设备企业制造的产品整体都采用优质的不锈钢制作，外形美观且符合卫生要求，全设备引进最先技术、主要零部件采用进口品牌，经国内外专家多年研发出的产品并成功实现了生产自动化、能源节约化、厨房工业化、绿色环保化、营养科学化。中央厨房设备企业应本着为公众市民的需求而服务，提高市民的食品安全保障!生产制造适合于各行各类使用。

　　随着现代技术不断发展，中央厨房的自动化生产水平已在逐步上升，国内不少厂家也在努力提供新的中央厨房解决方案，但新技术的产业化比技术突破更加困难，如浙江翔鹰中央厨房设备新推出适合各种连锁餐饮和地区性加工中心自动化设备，使用简单方便，据悉，可以减少后厨人员、增大营业额，出菜率比较快，口味标准化等。中央厨房自动化设备现在已占领市场。因此，我们更应重视该领域的自动化开发及应用。中国厨房设备网