当下，随着工业化时代的发展，“机器换人”和“工业4.0”似乎在一夜之间走红，而中央厨房设备行业自然也逃不过这场概念的洗礼，许多中央厨房设备企业积极应对。在劳动力密集的厨具行业，工业化肯定是大势所趋。但如何有针对性地“机器换人”，利用好现有的人才将决定企业竞争的成败。高新科技飞速发展中央厨房设备企业面临工业化时代高新科技飞速发展中央厨房设备企业面临工业化时代现今，整个中国经济已经进入所谓的“新常态”，7%的GDP增长不仅是可接受的而且是必须接受的;在新常态下，中央厨房设备企业经营和发展环境的变化，一定带来中央厨房企业外在挑战的变化。企业要洞悉那些正在发生的，重要的但是看起来似乎微不足道的事件，这些事件可能正是未来会极大地影响厨具产业和企业经营的关键。对于机器人的出现，业内人士是这样说得：机器人替代人工以后，中央厨房设备企业的下一个问题，就是如何将自己的业务跟服务业做更高附加值的发展，包括模式、业务组合的迁移，这也是一个综合性的发展趋势。工业化对中央厨房设备企业的影响力逐步提升现今，中央厨房设备企业结构转型提升的方向之一是积极发展服务业，特别是发展科技研发、创意设计等智慧型服务业，扩大对于高端劳动力的市场需求，同时也要加快电子商务的发展，吸纳一批刚从传统制造业转型而来的劳动力就业，全面促进劳动力从制造业向服务业的转型提升。在招工越来越难的情况下，正经历大规模的智能制造升级，让机器人更多地承担流水线上繁重、枯燥的劳动。机械化虽然会使一批人失去工作，但是会带来另一批就业甚至是全新的岗位，一个机械化的时代未来或许是美好的，但感受美好的前提是适应这种变化。机器人的部署会替代大量重复性、简单的工作，但比较复杂的工作要用机器人的话很难实现，回过头来，它对员工的技能要求就很高了，剩下的都是技术员工，技术人员代表着贵，人贵了之后要把人、技能、要求、可用性和需求进行匹配，谁的匹配越好、谁的效益越高，竞争力就越强。在工业4.0的背景下，未来的人才可以从两个维度来看：一是从纵向培养的层次结构，有研究型的研发师，高等职业培养的厨具设计师;二是从横向上看，牵扯到很多学科，包括电商、设计、研发等。由这个趋势来看，跨学科的人才很重要。在如今已成型的计划或概念里，无论是德国的工业4.0，还是“中国制造2025”，又或者是美国的“工业互联网”，绝大部分都用机器人替代人的重复性、枯燥劳动，体力劳动者受到的冲击是很明显的，中央厨房设备企业工业化发展也是不可避免的。