2日记者从佛山市顺德区食品药品监督管理局获悉，当地有6条食街被评为2017年度顺德区食品安全示范街，有10家餐饮服务单位被评为该区2017年度十大“明厨亮灶”单位。

顺德是“世界美食之都”，美食不仅仅是日常生活，更是顺德的“金字招牌”，为此当地加大食品安全管理力度。

根据相关管理办法，采取听汇报、查资料和看现场的方式。该局经评审和公示，佛山市顺德区乐从镇天佑城美食广场等6条食街被评为2017年度顺德区食品安全示范街，佛山市顺德区华侨中学学校食堂等66家餐饮服务单位被评为2017年度餐饮服务食品安全示范单位，佛山天天邦健医药连锁有限公司大良观光分店等62家食品销售单位被评为2017年度食品销售食品安全示范单位称号。经过推荐申报、网上初选以及专家评委、公众代表决选定评，并经网络公开公示，最后确定佛山市顺德区大良街道育才幼儿园、佛山市顺德区杏坛中学等10家餐饮服务单位为该区2017年度十大“明厨亮灶”单位。

“参与食品安全示范街创建的六条食街内的小餐饮，所有的小餐饮店均达到了有食品经营许可证、营业执照，从事接触直接入口食品生产经营的人员有健康证，食品安全制度有上墙，有餐饮服务食品安全信息公示牌，有与经营规模相适应的食品加工场所，有必要的冷冻、冷藏设备和餐饮具、食品容器消毒设施设备，有防蝇、防虫、防鼠、防尘、防潮设施。”该局相关负责人表示，这些小餐饮店餐饮服务食品安全量化等级全部达到了B级以上，在小餐饮食品安全管理上起到了标杆示范作用。

此外，目前顺德区食品安全“社会共治”氛围基本形成，在食品安全示范创建过程中，各相关单位分工合作，通过加强与物业管理方、村(居)和第三方技术力量合作，发挥餐饮服务“明厨亮灶”的公众监督作用，初步形成了“企业负责、行业自律、政府监管、部门协同、媒体监督、公众监督”的食品安全社会共治氛围。

该负责人指出，下阶段将继续推进餐饮服务食品安全量化分级“扩A计划”，即学校食堂A级比例超30%;大型餐饮、大型企业食堂(800人或以上)B级比例超70%，A级比例超25%;启动A级单位降级机制，对已认定为A级的单位进行梳理复核，对达不到A级标准(包括“明厨亮灶”)的单位要求整改，或予降低等级处理。