原标题：餐饮界硝烟四起 兵厨美食强势突围

　　兵厨一词，源于三国。相传三国魏将阮籍闻步兵厨营人善酿，有贮酒三百斛，乃求为步兵校尉。后以“兵厨”代称储藏好酒的地方。

　　有酒有菜方成席，兵厨和吃喝紧密相连，如今，兵厨已经是餐饮界冉冉升起的一个重磅品牌。这一切都来源于一个老兵的梦想。

　　一个老兵的坚持——最初的梦想

　　徐小建先生是一名退伍军人，在部队时，他兢兢业业为战士和首长们作出可口的饭菜。退伍后，他一手打造袋鼠妈妈集团、路淘旅行网等事业板块，年销售额达几十亿元。

　　退伍以后干什么?这是他当年思考的问题。如今集团快速发展，拥有了原始积累，打造一个军事题材的餐饮板块、为退伍军人创造再就业平台成为他和团队的梦想。于是兵厨餐饮就诞生了。

　　广州兵厨餐饮管理有限公司是一家军工品质的集食品研发、生产、销售和人员培训为一体的全国性军事主题连锁餐饮企业，目前已拥有十大餐饮品牌系列，涵盖东南亚菜、粤菜、川菜、海鲜、火锅、咖啡、茶饮、烘焙、包点、东方料理等，顾客在享受美味的同时，还能体验浓浓的军旅风情。兵厨合生广场店、同和金铂广场店、海珠半岛店将于近期开业。

　　一颗新星的诞生——品牌的经营

　　一个有生命力的餐饮品牌，必定具有独特的餐厅灵魂。其环境、出品、营销都紧紧围绕着灵魂特色去打造，使之浑然一体。

　　多元化经营理念

　　兵厨餐饮不拘泥于单个主题，而是打造一个涵盖东方料理、东南亚风味、粤菜、火锅和烘焙等多系列的餐饮连锁集团。针对不同的目标人群，兵厨餐饮的各子品牌定位是有差异化的，目标顾客是精准的，并且对应的品牌是有调性的，是符合特定目标人群的需求的。

　　专业化菜品研发

　　餐厅最重要的是菜品，而在菜品背后则是强大系统的支撑。兵厨餐饮专设菜品研发中心，每道菜由研发总监进行产品属性跟踪。相对于靠经验来判断，兵厨餐饮的大数据系统让分析更加科学。菜品销售、门店上客率、门店上客区域等在大数据系统中均能够看到。

　　特色化网络营销

　　兵厨餐饮以单品爆款为切入口，同时开发多品类经营，着力打造明星菜品，让顾客吃了回购甚至口口相传，结合互联网营销在网上形成爆点，为餐厅带来巨大客流和利润。如果说口味、环境和价格是餐厅的传统竞争模式，那么现代餐饮要拼的是调性、营造归属感和创造口碑，这才是兵厨餐饮的品牌价值魅力所在。

　　兵厨的落地——西越时光上线

　　在东南亚菜系中，越南菜不像泰国菜、西餐在国内已经发展多年，已经形成成熟的菜系和龙头品牌。针对这一块的空缺，兵厨餐饮运用自己强大的产品开发能力和运营优势，推出 “兵厨·西越时光”，主打越南菜，给消费者体验不一样的越南风味，让人“越来，越好吃!”

　　餐饮行业的硝烟一直都在，西越时光将以丰富多样的菜式，为顾客提供多元化的口味选择;军旅情怀的设计，将现代与复古完美结合，让顾客在极具感染力的环境里，享受一场味觉盛宴。

　　餐厅的每一道菜都经过兵厨餐饮菜品研发中心严格把关，所有食材都由兵厨餐饮中央配送厨房统一配送，保证菜品的新鲜美味和健康，这是品牌灵魂中不可缺少的一环。这一切努力，都是为了将“兵厨·西越时光”打造成一个时尚、休闲和高品质的美食文化基地。

　　未来，餐饮商业模式迭代更新，兵厨餐饮将以多元化经营为主导，紧跟互联网粉丝经济的风向标，扩大品牌影响力，提升餐厅复购率，将兵厨餐饮打造成富有生命力和竞争力的餐饮品牌。